蔓越莓土司

蔓越莓土司的做法与步骤

1. 1.

   牛奶，鸡蛋，酵母，面粉，盐，糖依序放放搅桶里，搅拌至出筋

2. 2.

   加入回室温黄油小块儿，继续搅拌至出大片薄膜

3. 3.

   盖保鲜膜室温发酵到2.5倍大，取出压扁排气，分割成三等份

4. 4.

   盖保鲜膜松15分钟，擀成长条形卷起

5. 5.

   将长条形擀扁，铺一层蔓越莓干，从上到下稍用力卷起

6. 6.

   排入吐司模，进放开水盘的烤箱二次发酵，九分满时，取出

7. 7.

   烤箱预热180度，面包表面刷水，下层，上色后盖锡纸，烤45分钟

8. 8.

   烤好后取出立即脱模，放凉后密封保存