戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   两个蛋白+分三次加入的35g白砂糖，搅成浓稠有纹路的发泡状态，冷藏一会即可

2. 2.

   蛋黄+15g白砂糖轻轻打散，过度打散会影响口感

3. 3.

   将两份搅拌好的材料加入一个容器，加入20g橄榄油，20g牛奶，40g低筋面粉. 由底部向上翻搅出现浓稠的淡黄色

4. 4.

   倒入模具，烤箱加热到180-200摄氏度，加热30-40分钟