爱和自由的鸡蛋面包
爱和自由的鸡蛋面包的做法说明
爱和自由的方子，含有大量的鸡蛋和黄油，面包很松软，非常好吃
爱和自由的鸡蛋面包的做法与步骤
- 第1步.
将酵母放在牛奶中泡化后，加入中种中的其它原料揉成团，室温发酵半小时后，入冰箱冷藏过夜。（我的面团放了12小时左右。）
- 第2步.
将冷藏的中种取出，与主面团中除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。 加入黄油揉至扩展阶段后，松弛30分钟。
- 第3步.
将松弛后的面团按需分割，滚圆后松弛15分钟。
- 第4步.
按需造型后，放温暖湿润处发酵至2倍大，烤箱预热190度，表面刷蛋液
- 第5步.
放入烤箱，180℃，中下层，上下火，25分钟左右。
- 第6步.
出炉后马上脱模，放烤网晾凉
- 第7步.
爱和自由的方子，松软香甜很好吃
小贴士
说明：
⒈造型可按自己喜欢的整。
2.装饰也可随意一些，反正甜面包配甜的装饰就行了，表面交叉挤上墨西哥糊或者奶油杏仁馅也会很好吃。
