香酥炸虾
香酥炸虾的做法说明
虾的吃法很多，可今天这款是小孩子特别喜欢的，由于外酥里嫩，还容易下口，不用剥壳，再搭配千岛酱或沙拉酱更是停不下来，今天做了一大盘还是被抢光了。
香酥炸虾的做法与步骤
- 1.
先处理虾，把虾去头剥去壳，只留最后一小节和尾巴，剥壳的同时顺便把虾线抽掉。如果刚买回来的活虾最好放冰箱冷冻一下容易剥壳。
- 2.
洗净用盐腌一下，不要太多，虾本身就有点咸。
- 3.
用一个小碗装鸡蛋液，一盘面粉和一盘面包糠，手拿虾尾粘面粉，虾肉裹上一层面粉就好，然后放鸡蛋液里粘匀再裹上面包糠，每只虾都这样弄好后放置一下。
- 4.
锅里适量油加热到七成热就把火调小，把虾炸至金黄色就捞起控油，盘子上铺张吸油纸然后把虾装盘就好了，配上一碟千岛酱或沙拉酱就完美了。
