蒜蓉粉丝娃娃菜
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法与步骤
- 第1步.
粉丝提前用凉白开泡软。
- 第2步.
把每颗娃娃菜先是一份为四切开，然后再把每小颗对半切开。
- 第3步.
将大蒜切成碎末。
- 第4步.
把娃娃菜入水，加油和盐焯一分钟捞出备用。
- 第5步.
然后把粉丝放进去烫一下。
- 第6步.
将娃娃菜均匀摆在盘子四周，粉丝平铺在娃娃菜中间。
- 第7步.
热锅烧油，放入一半的蒜末炒出香味，注意不要炒糊了。
- 第8步.
加入两匙蒸鱼豉油和适量糖翻炒。
- 第9步.
把剩余的一半蒜末也加进去翻炒。
- 第10步.
将炒好的蒜末倒在粉丝上，上锅蒸约8分钟。
- 第11步.
在粉丝上放两勺剁椒或者适量红椒、葱花。锅里烧热油，油热后淋上去就可以了。
- 第12步.
成品图。
小贴士
1、蒜的量一定要足，这样做出来的这道菜才好吃；2、蒸鱼豉油本身就有一定的咸度，所以盐根据个人口味酌情添加。3、红椒或者剁椒根据个人口味添加。喜欢吃辣，就加剁椒进去；反之则加红椒，做出来没有辣味。
