菜脯蛋
菜脯蛋的做法说明
潮汕菜脯即萝卜干，。其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆，可送粥下饭。制作简单，深受群众喜爱。从菜脯衍生出来的菜脯蛋是潮、闽、台十分常见的经典家常菜。
菜脯蛋的做法与步骤
- 第1步.
葱，菜脯，切好备用
- 第2步.
加入少许油，油热，下菜脯，翻炒
- 第3步.
加入葱花，翻炒几下即可
- 第4步.
把抄好的菜脯倒入鸡蛋液中，加盐搅拌。
- 第5步.
锅中倒入适量油，油热后倒入搅拌好的蛋液
- 第6步.
大火转小火，以免过火。未焦即可装盘。
小贴士
切记菜脯本身有盐分在里面，所以炒菜脯的时候不用再放盐。
