猪肚鸡
猪肚鸡的做法与步骤
- 第1步.
锅内放白胡椒碎、姜片、葱结、二锅头、水，烧开。
- 第2步.
锅内烧热油，煎鲫鱼。煎香后放姜、酒，焖煮。加水烧开后倒入大锅汤中继续煮。
- 第3步.
猪肚用盐、生粉抓洗干净。
- 第4步.
猪肚、鸡切成块。
- 第5步.
大锅
- 第6步.
猪肚飞水，淋冷水。放入大锅。
- 第7步.
锅内放油，炒鸡、放姜片、二锅头，水焖煮。烧开后放入大锅汤中。
- 第8步.
炖至猪肚软，捞起鲫鱼。调味后即可。
小贴士
猪肚鸡：
猪肚用盐、生粉抓洗干净。
锅内放白胡椒碎、姜片、葱结、二锅头、水，烧开。
猪肚、鸡切成块。
锅内烧热油，煎鲫鱼。煎香后放姜、酒，焖煮。加水烧开后倒入大锅汤中继续煮。
猪肚飞水，淋冷水。放入大锅汤中。
锅内放油，炒鸡、放姜片、二锅头，水焖煮。烧开后放入大锅汤中。
炖至猪肚软，捞起鲫鱼。调味后即可。
