圣诞树肉松面包
圣诞树肉松面包的做法说明
马上就圣诞节了，应景做圣诞主体面包。这是我做的圣诞烘焙系列之一哈。
圣诞树肉松面包的做法与步骤
- 第1步.
除肉松和七彩糖针外的材料按照顺序依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束后取出来整形。
- 第4步.
排气后将面团分成12个30克的小面团。
- 第5步.
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第6步.
取一个面团，压扁。
- 第7步.
用擀面棒擀成面皮。
- 第8步.
放入肉松。
- 第9步.
包好。
- 第10步.
收口朝下。
- 第11步.
按此方法包10个面团，如图摆放至烤盘中。
- 第12步.
剩下的2个面团合并。
- 第13步.
按照同样的方法包上肉松馅。
- 第14步.
然后搓成略长的条。
- 第15步.
摆在最下面做树干，排成如图圣诞树的形状。 （注意面团之间要留一点空隙哦。）
- 第16步.
放温暖处进行二次发酵。
- 第17步.
发酵结束，表面刷蛋黄液。
- 第18步.
筛上少许低筋面粉。
- 第19步.
入预热200度的烤箱，中层上下火烤20分钟左右，至上色满意熟了就可出炉。
- 第20步.
撒上七彩糖针。
- 第21步.
成品图。
小贴士
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
3、可以根据自己的喜欢，将馅料换成奶黄、豆沙、莲蓉等。
