三汁焖锅-鸡腿鱼锅
三汁焖锅-鸡腿鱼锅的做法说明
煌记黄爆光，自己做
方来自如此生活
略改动
三汁焖锅-鸡腿鱼锅的食材和调料
| 蔬菜类： | |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 白薯 | 2小块 |
| 洋葱 | 1个 |
| 芹菜 | 2小把 |
| 罗非鱼 | 1条 |
| 鸡腿 | 6-7个 |
| 调料： | |
| 蒜 | 1头 |
| 葱，姜，花椒，盐 | 少许 |
| 料酒，酱油 | 少许 |
| 大料 | 2个 |
| 冰糖 | 20克 |
| 酱的做法： | |
| 蚝油 | 9汤匙 |
| 甜面酱 | 9汤匙 |
| 辣酱 | 1汤匙 |
| 番茄酱 | 4汤匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
三汁焖锅-鸡腿鱼锅的做法与步骤
- 第1步.
鱼切好，加料酒，花椒，盐，腌半小时
- 第2步.
鸡腿划刀，加盐，酱油，料酒腌半小时
- 第3步.
蚝油，酱油，番茄酱，甜面酱，辣酱搅均备用。量有点多，可减量
- 第4步.
菜切滚刀块
- 第5步.
做锅倒油，同时放大料和姜炒香，放冰糖炒化，再放入土豆，红薯，胡萝卜炒香，再放入蒜炒香，再放洋葱和芹菜炒香，关火
- 第6步.
移至电磁炉锅内码好，加少量水
- 第7步.
码上鸡腿，盖盖开焖
- 第8步.
焖到鸡腿变色
- 第9步.
放上鱼，盖盖焖
- 第10步.
焖至鱼变色
- 第11步.
撒上酱，再盖盖焖5分钟基本可吃了
- 第12步.
再撒些香菜或者芝麻
小贴士
1.菜随意，爱吃什么放什么
2.肉随意，爱吃什么放什么
3.焖锅里的水，可多可少，我放的多
4.酱的配方做完量大用不了，可以减量，可以冷藏下次用
