番茄鸡蛋面

番茄鸡蛋面的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材，番茄切大丁，3只鸡蛋打散，蒜头切碎，姜切丝，切葱花。

   
2. 第2步.

   先热锅，油可以稍微多点，因为要炒鸡蛋，加点姜丝，小火爆香后加入蛋液。建议取一平底锅，炒出来的鸡蛋受热均匀，姜可以去蛋腥味

   
3. 3.

   把鸡蛋炒熟后取出

4. 第4步.

   鸡蛋取出后锅不用洗，先加油爆香蒜茸，加入番茄翻炒一下后，加入一大勺番茄酱，继续翻炒片刻。此时可以加入水，水可以稍多点

   
5. 第5步.

   熬煮5分钟后，加入盐适量，糖少许，胡椒粉少许，酱油少许调味。此时可以试下汤水够不够味，咸一点都可以，因为等下另外煮的面是没有味道的

   
6. 第6步.

   煮5分钟后加入刚炒好的鸡蛋继续煮1分钟

   
7. 第7步.

   加入青菜跟面，煮好面后加入葱花关火

   
8. 8.

   开吃！