油泼腰花
油泼腰花的做法说明
这道菜是在餐馆里吃饭的，回家后自己揣摩出来的，味道不错哦！
油泼腰花的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜小米辣备好
- 2.
腰花对半切开，去掉筋膜，表面用刀划直线，不能划断哦！
- 3.
用多一点盐抓一分钟，抓出血水后，用大量清水冲洗干净。
- 4.
冲洗干净后，用少量蛋清抓一下，烧开水将片状腰花过水，腰花变硬后说明熟了，用漏勺捞起来放入由味极鲜加清水调好的料汁里。
- 第5步.
将葱蒜小米辣洒在腰花表面，烧热食用油切记要冒烟哦！均匀的浇在佐料表面！
小贴士
一定要用盐抓腰花，再用清水冲洗哦！
