京酱芙蓉杏鲍菇
京酱芙蓉杏鲍菇的做法说明
看到一些京酱菜的做法，偶有灵感，拼凑此菜。老婆风卷残云后感叹:“这菜造的不孬啊！”
京酱芙蓉杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
杏鲍菇、笋丝、豆腐干切丁，鸡蛋打成蛋液，葱白、葱叶少许备用。
- 第2步.
锅中放少许油，大火烧热，放蛋液改中火，炒成鸡蛋碎。
- 第3步.
另热油，爆香葱白。
- 第4步.
倒入菜丁，大火把水份炒干，盛出。
- 第5步.
香油花生油烧热，放豆瓣酱、甜酱、白糖、蚝油，小火炒到冒泡。
- 第6步.
倒入之前炒好的杏鲍菇、笋、鸡蛋碎，翻炒几下，酱菜炒匀。
- 第7步.
放入豆腐干丁、葱绿，翻炒几下即可出锅。
小贴士
有时间的可以自己摊些小饼，怕麻烦的用淡豆腐皮也行，煎饼也可。再切些葱丝，把菜和葱丝卷到一起吃。豆腐干其实可以换成其他菜，比如胡萝卜、豆芽等等，都可以加进菜里，发挥你的想像吧。这道全素京酱菜不比传统做法差哦！
