杏鲍菇豆豉焖鸡
杏鲍菇豆豉焖鸡的做法说明
这道菜挺下饭的，鸡肉嫩嫩的，杏鲍菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，让人吃完之后口齿留香。
杏鲍菇豆豉焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。
- 第2步.
热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。
- 第3步.
把鸡倒入锅，快速翻炒。
- 第4步.
加入适量米酒和生抽，翻炒均匀。
- 第5步.
再加入少许老抽，炒匀上色。
- 第6步.
加入杏鲍菇和适量水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。
- 第7步.
鸡肉熟了即可上碟，香喷喷的~
小贴士
1.豆豉要剁碎，这样才出味。
2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。
3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。
