芒果班戟
芒果班戟的做法说明
满记甜品作为港式甜品的翘楚，一直广受推崇，班戟是满记的经典款。英文名称是pancake，意为薄煎饼（平底锅煎的饼），粤人音译为班戟。想想老外能把粤语茶 音译为 tea；粤语又把pancake音译为班戟，不禁感叹粤人的强大！逛街时在满记吃过班戟，满口留香的感觉，尤其是班戟皮Q爽滑，微甜，颜色诱人。想来自己做一下，午后配一杯红茶，定是极好的搭配！方子来自Apple爱自己
芒果班戟的做法与步骤
- 第1步.
1、打散蛋液，依次加糖粉，牛奶用筷子搅匀，筛粉，拌匀。黄油用微波炉解冻档融化，倒入蛋黄牛奶糊，搅匀。将面糊过筛，盖保鲜膜静置十五分钟。
- 第2步.
平底锅（26cm）用厨房纸擦一点油抹匀，倒面糊晃匀，再开小火加热，面皮有点泡泡，转转平底锅很轻松就转动，说明皮熟了，不要翻面煎，煎好后，放盘子上，凉后盖保鲜膜。
- 第3步.
再煎下一张，不需要涂油，煎好后放保鲜膜上，如此这般，一共做出五张皮。
- 第4步.
打发奶油
- 第5步.
把班戟皮（煎的那一面放上面）平铺，挖一勺奶油，再上面铺两三个芒果条，再放奶油盖上面。叠被子一样叠起来。
- 第6步.
做好后不立即吃的话，放冰箱冷藏，风味更佳！
- 第7步.
比起满记，口味更好！
- 第8步.
也可以做榴莲班戟，班戟皮材料中加如抹茶粉即可
