荠菜饺子
荠菜饺子的做法说明
冬天一家人围在一起包饺子，好温暖( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )刚开始学习，好看的饺子是爸爸包的，我包的饺子边缘有些不太均匀，果然还是缺乏练习。(///ω///)
荠菜饺子的做法与步骤
- 第1步.
姜剁成姜末，肉绞成肉末，加入盐、老抽、色拉油，均匀搅拌大约5分钟。
- 第2步.
荠菜清理干净，洗净。放置一段时间晾干。
- 第3步.
将荠菜剁碎，菜根部剁切几刀，以免之后包不紧实。
- 第4步.
将菜末加入已拌好的肉中，再加点盐，继续拌匀，大约5分钟。
- 第5步.
饺子皮是在菜场买的，时间充裕的小伙伴也可以自己擀面，比较放心。今天的皮韧性不太充足。
- 第6步.
包的时候饺子皮边缘沾水利于粘合。馅儿不宜太多，以防撑破皮。
- 7.
放入煮开水的锅中，加水两次，注意不要粘锅哦～
小贴士
放两次盐，荠菜要剁碎，根部尤其注意。自己擀皮可以控制皮的柔韧度。
