猪脚姜
猪脚姜的做法说明
猪脚姜，是一道广东的汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。
猪脚姜的做法与步骤
- 第1步.
猪脚洗净，放进沸水里煮到沸，停火。（焯水）
- 第2步.
捞出，放进冷水里洗去浮沫。
- 第3步.
洗净拿出，沥干水，放进瓦锅里，准备煮。
- 第4步.
炒锅里放少许油，炒一炒姜，闻到香味，姜看起来有点干了就好了。
- 第5步.
姜放进锅里，尽量往锅底下弄。
- 第6步.
倒进致美斋食醋，不喜欢醋味太浓的话可以加点水。（致美斋食醋偏酸一点，怕酸可以放点冰糖。）
- 第7步.
我这里是放了水的。
- 第8步.
开煮了，上面有一层薄膜是正常现象，捞一捞就好了。
- 第9步.
半途忍不住开锅看，很香！
- 第10步.
煮了好久好久了，听说要煮一个小时的呢！我忘了看时间，但是盛出来，颜色变黑了，猪脚也软软的，应该是好了！
小贴士
因为我们买的这个猪脚有两斤多，锅比较小，就不放鸡蛋了。后来吃了一部分才煮了鸡蛋剥壳放进去煮，加了姜和醋，再煮了二十分钟，味道更正了！
亲，一定要用瓦锅来煮的喔！
