黑芝麻蛋糕卷
黑芝麻蛋糕卷的做法说明
根据百变口感蛋糕卷里的戚风蛋糕变化而来
黑芝麻蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄与1/3砂糖搅拌发白，依次加入植物油、水充分搅拌。
- 第2步.
筛入低粉和黑芝麻粉，用打蛋器充分搅拌。
- 第3步.
余下的40g砂糖分三次加入蛋白充分打至八分发
- 第4步.
三分之一蛋白加入蛋黄糊用打蛋器拌匀后，反将蛋黄糊加入余下的蛋白糊中，切拌均匀。
- 第5步.
将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，180度烘烤15分钟（原方是190度12分种 我根据自家烤箱情况调整）
- 第6步.
烤好晾凉后焦黄一面向上抹上打发好鲜奶油，卷起后油纸裹好放入冰箱冷藏一小时。
- 第7步.
把两端切整齐后就完成了～
小贴士
1.黑芝麻粉是我去五谷磨坊买了半斤黑芝麻后当场研磨好，粉不会非常细腻但非常香～不建议用其他代替（家里有研磨器也可以自己研磨）
2.卷蛋糕体时用擀面杖辅助会更好哟～
