辣炒猪肉
辣炒猪肉的做法说明
Olive TV申东烨、成诗京主持的料理节目<今天吃什么?>2014.09.18 Ep01中的recipe。
2人份。
辣炒猪肉的食材和调料
| 猪肉 | 1块 |
| 洋葱 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜粉 | |
| 香油 | |
| 食用油 | |
| 盐 | |
| 用来裹肉的蔬菜(生菜,芝麻叶) | |
| 大蒜 | |
| 酱料: | |
| 辣椒酱 | 3大匙 |
| 辣椒粉 | 2大匙 |
| 糖 | 4大匙 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 芝麻盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 蒜泥 | 1匙半 |
| 香油 | 少许 |
| 鳀鱼(凤尾鱼)汤: | |
| 鳀鱼 | 15条 |
| 水 | 500毫升 |
辣炒猪肉的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切成方便吃的大小。
- 2.
洋葱,蒜瓣切成一口大小备用。将辣椒酱,辣椒粉,糖,胡椒粉,芝麻盐,香油和切好的大蒜混合成酱料。
- 第3步.
鳀鱼投入沸水煮成汤汁。
- 第4步.
将酱油,肉,洋葱放入2中,拌匀。
- 5.
*食用油和葱段入锅,和调好味的肉一起炒,炒时慢慢兑入做好的鳀鱼汤。鳀鱼汤少放用以调节浓稀。
- 第6步.
做好的菜品装盘,轻轻撒上芝麻。
小贴士
标注*为特别的point步骤。
