自制辣子酱
自制辣子酱的做法说明
辣子成熟的季节里，不用它做成香、辣、耐放的辣子酱，内心馋谗的，痒痒的！根据我自己的口感，做出的辣子酱，满足了口福也解了馋！！！喜欢辣的妹子们，快点动起来！！！
自制辣子酱的做法与步骤
- 第1步.
辣椒洗净，控干水分，最好能晒晒。 剁成小粒。
- 第2步.
生姜切末
- 第3步.
瓜子仁炒熟或者是烤熟
- 第4步.
花生仁烤熟
- 第5步.
锅中坐油，烧热
- 第6步.
放入辣椒碎，翻炒，使水汽走掉
- 第7步.
加入了它，辣子酱会特香，又不会令红油变色
- 第8步.
翻炒大约15分钟，锅中红油亮亮的时候，加入生姜，白糖，盐，黄豆酱，继续翻炒，2分钟后加入各种果仁，花生仁弄碎些，最后加入高度白酒
- 第9步.
好吃的辣子酱来喽！
- 第10步.
我用一斤辣子做了这么多
- 第11步.
夹饼子是不二的选择
- 第12步.
有喜欢肉肉的妹子，可以加入鸡肉、牛肉。这是升级版哦！
小贴士
1:炒辣子酱一定不能心急，小火慢炒，让水分慢慢散掉，最怕炒糊。
2:油要多点，炒完后最好看着油旺旺的，一斤辣子多半斤油。食用油就行。
3 :各种果仁根据自己喜好加，也可以不加，加入只是增加口感。
4:白酒加一点，起防腐作用。
5：用不辣的辣椒做出来的辣子酱，一点都不辣的，只有香！
