全麦面包
全麦面包的做法说明
下厨房余益达的方子，不过他是面包机版，我把它做成了面包棒样子。口感外皮硬的，里面软软的，和法式长棍有点像。这个有一股浓浓的麦香味。
全麦面包的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料除黄油外都一起倒入厨师机2档揉大概5分钟的样子，然后倒入切成丁的黄油（我没提前拿出来软化，所以就切小块放入了）继续揉面至能拉出比较厚的膜。
- 第2步.
揉好的面团取出放入盆中，放温暖湿润处发酵至两倍大（天冷我就放入烤箱发酵了，下面放盘热水）
- 第3步.
发好的面团均分成4份，松弛15分钟
- 4.
取一份面团擀成椭圆形，翻面后底边拿擀面杖擀薄，然后从上而下卷起。整好型放入模具中发酵
- 第5步.
最后发酵完成后，表面筛高粉，然后拿刀划几条口子。
- 6.
烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟
