双菇炒鸡蛋
双菇炒鸡蛋的做法说明
很喜欢香菇、杏鲍菇，没有其他食材就加鸡蛋略炒，出乎意料的美味。杏鲍菇、香菇、鸡蛋的鲜香味结合，好吃营养。早上仓促没有拍照片，哈哈。
双菇炒鸡蛋的做法与步骤
- 1.
香菇去蒂洗净，杏鲍菇洗净从中间切开备用。
- 2.
锅内加适量水，滴入两滴玉米油，加三分之一茶匙盐，放入杏鲍菇，中小火养一下，至变软微卷时捞出过凉水：用剩余的水焯烫一下香菇，同样过凉水备用。
- 3.
将葱切末，香菇杏鲍菇切片，鸡蛋打散成蛋液
- 4.
热锅放适量油，炒散鸡蛋，盛出备用。
- 5.
用锅内剩下的油爆香葱末，倒入双菇片翻炒均匀，加鸡蛋翻炒两下，加盐调味，出锅装盘。
小贴士
1.杏鲍菇在做之前最好是用干热锅或者用凉水慢慢加热“养”一下，味道鲜美，没有异味。
2.香菇不用焯烫也很好吃，或者双菇炒肉也很美味的。
