椰浆西米露
椰浆西米露的做法说明
工具：电子称，筛子，量杯，手动打蛋器。
椰浆西米露的做法与步骤
- 第1步.
步骤一：250g牛奶倒入量杯中
- 第2步.
步骤二：加入50g细砂糖搅拌均匀至糖融化
- 第3步.
步骤三：再倒入150g淡奶油和100g椰浆搅拌均匀
- 第4步.
步骤四：放入冰箱冷藏待用
- 第5步.
步骤五：1000ml冷水倒入锅内煮沸，再倒入200g西米
- 第6步.
步骤六：西米用中火边煮边搅拌
- 第7步.
步骤七：8分钟后加入500ml冷水继续中火边煮边搅拌
- 第8步.
步骤八：再过5分钟后再加入250ml冷水继续中火边煮边搅拌
- 第9步.
步骤九：煮5分钟加250ml冷水边煮边搅拌，再煮3分钟加250ml冷水边煮边搅拌煮沸直到每个西米看不见白点，捞在冰水中冷却
- 第10步.
步骤十：煮好的西米捞出沥干水，挖入杯子中
- 第11步.
步骤十一：倒入调好的椰浆汁
- 第12步.
步骤十二：放上水果粒、薄荷装饰即可，冷藏后风味更佳
