牛轧糖

牛轧糖的做法与步骤

1. 第1步.

   棉花糖，进口的和国产的都可以，味道没有区别，我这次选的是国产的。黄油，我用的安佳的。花生米，我是用微波炉烤的，最后用的时候可以切碎，也可以像我图片那样。奶粉，什么牌子都可以，我用的蒙牛。

   
2. 第2步.

   先把黄油融化，一定要小火，一定要搅拌，如果融化过程觉得温度过高，避免出现糊了的颜色，可熄一下火。

   
3. 第3步.

   黄油融化，可熄火。

   
4. 第4步.

   马上加入棉花糖，开小火。

   
5. 第5步.

   不停搅拌，不能糊，必要时，再次熄火。

   
6. 第6步.

   棉花糖完全融化，还可以稍熄火。

   
7. 第7步.

   加入奶粉，开小火，搅拌。

   
8. 第8步.

   几秒后，加入花生米，继续搅拌。

   
9. 第9步.

   搅拌期间，可看情况来熄火，开小火。我是直接把锅移开火源，少顷，再放上去。

   
10. 第10步.

    所有食材都在锅内融为一大块，直接倒入不粘烤盘，也可以用乐扣大盒，但是容器一定要提前都抹上油，最好是黄油或橄榄油，为了容易取出。放入冰箱冷藏至凉凉滴。

    
11. 第11步.

    取出，切块，太大了，我没有长长滴刀，所以切了几个长方形。

    
12. 第12步.

    切条，再切小块儿。

    
13. 第13步.

    一大盘呦