向日葵豆沙面包

向日葵豆沙面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将除豆沙和黄油，芝麻外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段，基础发酵至两倍大

   
2. 第2步.

   取出排气分成二等份，盖保鲜膜松弛15分钟

   
3. 第3步.

   将面团擀成22cm的圆形，底下垫油纸方便下面整形，抹上豆沙，边上留1cm不要抹，另一个面团也擀成22cm的圆形盖到抹好豆沙的上面，取一个小碗在中间位置扣出印子

   
4. 第4步.

   将圆环等分成4块，每块切两刀变3x4份，再每块等分变成24块。把每小块同一个方向扭转，放温暖处发酵至两倍大

   
5. 第5步.

   刷好蛋液撒上芝麻

   
6. 第6步.

   放入预热好的烤箱，170度18分钟，上色满意加盖锡纸，还有余热时密封保存

   
7. 7.

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