糖醋小排

糖醋小排的做法与步骤

1. 1.

   小排骨 放在 冷水里 浸泡半小时 去血水

2. 2.

   小排骨 焯水 沥干

3. 3.

   葱末 姜末 炝锅后 煸炒小排骨出香味

4. 4.

   葱姜料酒炝锅 翻炒小排骨 然后加 生抽 老抽 均匀上色

5. 5.

   加温水淹没小排骨 慢慢炖煮

6. 第6步.

   水分烧到只有2/3的时候 冰糖入味， 水分烧到只有1/3的时候 大火收汁 加香醋。 注意这个时候要开盖 不停翻炒