超经典煎牛排配圆蘑
超经典煎牛排配圆蘑的做法说明
简单操作。超实用！
国内小到中型的西餐店的牛排，花200一个人吃的的绝对是牛柳！其实如果网上买厚切的（3cm）牛排500克在150以内。可以做2人份了。超级划算！味道更是高了不止一个层级！
重点是要买厚切的！
超经典煎牛排配圆蘑的做法与步骤
- 第1步.
先用厨房用纸吸干牛排表面水分，用一小撮盐在表面涂抹。
- 第2步.
切小块黄油化开，我用的是总统咸味黄油。
- 第3步.
大火煎至双面焦黄后减中小火，把海盐和黑胡椒研磨均匀撒在牛排上。
- 第4步.
黑胡椒要撒到可明显看到表面颗粒，煎的熟度看个人喜好。
- 第5步.
将圆蘑切片直接放入煎牛排剩余的汁水里，煎至塌软。可出锅装在牛排旁边。
小贴士
1、牛排一定要厚切的。我选用的是澳洲谷饲肉眼。
2、大火煎的时候，用夹子夹的立起煎一下边。
3、开始要用大火这样才能够锁住牛排水分。
