酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 1.

   首先把买回来的草鱼处理一下，起骨。切片，清洗一下，然后愣干水分，鱼片不用切太薄，要不然很容易烂

2. 2.

   把买回来的配菜清洗

3. 3.

   鱼愣干水分后，打开好人家调料包，里面有3包调料，拿出粉状的调料倒入鱼里面，添加少许白酒，拌匀，腌制10分钟

4. 4.

   把锅里的油烧红，把姜蒜放下去，爆香，然后放剩余的两包调料，炒一会儿，倒入清水，，等水滚了后放入菜，垫低，再放入鱼骨，到最后放鱼片，鱼片熟了之后关火，再准备滚烫的油倒入酸菜鱼，放入香菜，葱，成功。