蒸片～ 증편（蒸片）
蒸片～ 증편（蒸片）的做法说明
发酵时间也可以不这么长。
温水温度40度左右。
米酒不强制要求韩国生浊酒（生马格利酒）。可用生酒酿代替。
http://blog.daum.net/_blog/BlogTypeView.do?blogid=0D9dk&articleno=18320006
蒸片～ 증편（蒸片）的做法与步骤
- 第1步.
米粉过筛。（过筛后10杯）
- 第2步.
温水入糖，搅拌至糖融化，加入米酒。倒入米粉中，搅拌。
- 第3步.
搅拌成浓稠均匀的面糊。静置6小时温暖发酵。 （原方作者适量加热了，但火候控制不好又想保证温暖，就放酸奶机里。）
- 第4步.
6小时后是会有很多气泡。搅拌至无气泡，再发酵2小时，再搅拌至基本无气泡如图。
- 第5步.
装饰待用。
- 第6步.
模具刷油。倒入面糊，7成满。
- 第7步.
小火蒸20分钟左右。
- 第8步.
放上装饰。继续蒸3分钟。 （装饰期间记得改最小火以免烫手。）
- 第9步.
完成。
- 第10步.
放在托盘里，密封冷藏过夜更美味～
- 第11步.
【装饰选择】 鸡冠花和木耳
- 第12步.
芝麻。小豆馅。
- 第13步.
装饰或不装饰。染色。
- 第14步.
枣花。
- 第15步.
假装成蛋糕。（枣与木耳）
- 第16步.
三明治。
