和菓子——莺饼
和菓子——莺饼的做法说明
莺餅（うぐいすもち）：将豆沙馅儿用砂糖制作而成的牛皮包裹起来，在包好后，弄成椭圆形，再左右拉一下成为莺形状的和果子，最后在上面撒上青大豆做成的粉末就完成了，莺饼也被称为早春的点心。 软软甜甜的，最适合下午茶了~
*春よ来い*うぐいす餅
转自：http://cookpad.com/recipe/288625
步骤翻译有稍许改动以便理解
和菓子——莺饼的做法与步骤
- 第1步.
在菜板上撒生粉和绿豆粉，生粉的分量要比绿豆粉多一些
- 第2步.
红豆馅分8等分，揉成椭圆形，如果红豆沙很软的话，就如图用两个勺子塑形
- 第3步.
分好后放在干净无水的盘子里
- 第4步.
耐热容器里倒入糯米粉，然后一点一点加水搅拌
- 第5步.
搅拌成均匀的糊以后加砂糖搅拌
- 第6步.
碗口包保鲜膜，微波炉叮2分钟，然后取出来搅拌一下，不够的话，再包保鲜膜叮1分，持续叮到满意的程度为止
- 第7步.
等糯米团变成图中黏度之后，木勺沾水把它取出来放在1上
- 第8步.
沾满粉以后稍微压扁一些，用刀沾水切8份，如果不是立刻包陷进去的话，要包保鲜膜免得变硬
- 第9步.
把1份糯米团放在手中压平，放入一份豆沙馅
- 第10步.
首先包好正中间
- 第11步.
然后包两端
- 第12步.
全部包好之后翻过来
- 第13步.
整成漂亮的两头略尖的椭圆形
- 第14步.
8个都做好，然后用滤勺撒上绿豆粉，不够鲜艳的话，可以在绿豆粉里掺一点抹茶粉
- 第15步.
完成~
