燕麦馒头
燕麦馒头的做法说明
为了快速消耗家里的桂格燕麦 我就突发奇想能否参考全麦馒头做燕麦馒头。做了2次，第一次太硬了，而且感觉发不起来，第二次多方了些牛奶，面团也发起来了！口感不错！
燕麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
将桂格燕麦片用料理机打成粉
- 2.
混合面粉红糖，中间挖个洞，放入酵母。
- 第3步.
将牛奶倒入，揉成3光面团（盆光，手光，面团光）
- 第4步.
放温暖处发酵1.5～2倍大。
- 5.
取出发好的面团，排气再揉20下左右。其实这个面团的气孔真不多！
- 6.
搓成长条用刀切成均匀的小面团！锅中放水开火加热至手感有些温度，把馒头摆进去，醒发15分钟，直到面团变2倍大，用手轻按有弹性不回缩！
- 7.
大火烧开水，中小火蒸15分钟。熄火后焖3～5分钟
- 第8步.
成品还是不大好！
小贴士
1.面团开始会粘揉到后面就不会了，yanm很吸水
2.这个馒头不是纯白馒头的宣软。比较厚实有嚼劲。这次做觉得奶还是放少了些，因为燕麦是很吸水的！
