Pierre Herme的椰子瓦片

Pierre Herme的椰子瓦片的做法说明

配方和图片均来自于Pierre Herme的《写给你的法式点心书》

我刚刚添加了3个ph关于椰子的方子，觉得这个用油最少而且不需要静置那么长时间的面糊，很快手。。

还有关于椰子粉的说明：原书翻译的是椰子粉不是椰蓉，因为我看的是pdf扫描版中文版的书，看不清楚图上细节是椰蓉还是粉状的椰子粉，随后我翻看别人的博客看到制作流程，估计选用椰蓉，于是没有认真考证，这里给大家道歉。
对于一般这种有争议性我不确定的东西，我也写的是估计是什么，不是一定是。中间我都抱着认真学习的态度，希望大家做的时候给一些意见，我也方便进行修正。之前我也写的是估计是椰蓉也基于之前一个时差党妹子用的椰子粉coconut flour做出来很稀，完全不成型，妹纸表示今天中午去超市给我拍照片。现在能够肯定的是春光椰子粉肯定不行。

根据@viviancherry 反馈说我误导了大家椰子粉是coconut flour, 椰蓉是coconut flakes, 是两个东西，然后下面做菜谱的童鞋们注意一下。
淘宝上搜了一下“有机椰子粉是一种美味、天然的食材，含有丰富的膳食纤维，椰子粉含高达21%的膳食纤维，不含麸质，适合麸质敏感人士，和追求健康之人士。 椰子粉，可以制作不同的咸、甜、烘培食品和调味品、饮品。制作椰香风味的面包，可加添加面粉重量20%的椰子粉，根据正常烘培程序操作即可。也可以代替面粉、玉米粉、淀粉用作烹调鸡、鱼等肉类。”确实和椰蓉完全不一样。

所以这个配方暂时大家不要做了，待我搞清楚大家再做吧，之前我抱着学习态度和大家分享，也不希望大家说我毁PH大师的菜谱。大家可以试一下做ph大师另外一个配方——杏仁瓦片。