戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄、砂糖、橄榄油、慕斯利安酸奶 放到一起搅伴均匀

2. 2.

   蛋白打到干性发泡的状态（分3次加入砂糖）

3. 3.

   蛋黄糊里加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

4. 4.

   蛋白分3次加到蛋黄糊中翻拌均匀

5. 5.

   将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来

6. 6.

   150度，35分钟（长帝刻度170，群之是180）

7. 7.

   烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却