椰蓉乳酪蛋糕卷
椰蓉乳酪蛋糕卷的做法说明
蛋糕卷是我一直想做的，现在有空就逼着自己动动手（拖延症患者伤不起）！！！其实皮烤得不够好，我一直摸不透自己家烤箱的脾气。。。是长帝25B。
馅儿自己可以按照自己的喜好来调，我是家里有啥混啥，感觉椰蓉加乳酪毫无违和感喔。。。大家可以再随意加些果酱啥的。
椰蓉乳酪蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
鸡蛋加水加油混合均匀
- 2.
低粉(在总量不变的情况下可以加抹茶粉之类的)与淀粉混合过筛，加入蛋黄液中用打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊
- 3.
蛋白分三次加白砂糖打发成湿性发泡，不要打成干性的喔，要不然口感不够软了。这里烤箱预热200度
- 4.
1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
- 5.
将蛋黄糊倒入2/3的蛋白中翻版均匀，一定要均匀才能有完美的蛋糕胚
- 6.
烤盘(我的28CM)中铺纸，将玫瑰花瓣（或者水果粒、干果都行）均匀撒在纸上。
- 7.
将拌好的糊糊倒入烤盘，将其平铺
- 8.
送入烤箱中层170度20分钟。其实我用了30分钟，大家随自己烤箱来调节。最后要无沙沙声，也不能烤得过干，卷起来会裂开。
- 9.
在烤蛋糕时，将奶油，奶酪，炼乳，椰蓉加在一起打发作为馅料。
- 10.
烤好后取出放在平面上，等待略凉。等到有点温温的就可以准备卷啦
- 11.
将打发的馅料均匀平铺在蛋糕上，留尾部5cm空白。
- 12.
像卷寿司一样卷起，像卷寿司的手法，也可以借助擀面杖会更加紧实一些，这个手法大家去搜视频。
- 13.
去两头的边。用纸卷起封上放冷藏，冷藏味道更佳。
小贴士
1，油必须无味的
2，请尽量让面糊在烤盘中流平烤出来的蛋糕胚会比较均匀
3，配料的馅料我写的量是适量，大家可以凭自己口味打自己喜欢甜度的馅料：）祝大家成功！
