腊肉尖椒炒藠（jiào）头
腊肉尖椒炒藠（jiào）头的做法说明
上次去伯伯家吃饭，伯伯在坛子里面挖出来一小碗藠头，差不多我一个人吃了，从小我就喜欢吃这种开胃菜，所以，前段时间特意让妈妈给我寄了点过来，其实淘宝上有得卖，只是总觉得家里人做的比较安全。
腊肉尖椒炒藠（jiào）头的做法与步骤
- 1.
家里寄过来的腊肉比较硬，上次是隔水蒸的，不够烂，这次是水没过肉煮的，挺好
- 2.
然后捞出来倒掉水切薄片(切了很久)，实际上肥肉我差不多都去掉了，只炒的瘦肉（浪费了吧！）肥肉煮出来其实也不腻的，可以保留。
- 3.
炒锅洗干净后烧热后倒点青油
- 4.
放入切好的腊肉翻炒，然后放藠头进去炒，再带点水（因为觉得肉没烂）
- 5.
放尖椒丝翻炒，酱油，干辣椒粉就差不多了。
- 6.
因为肉本身是摸了沿晒的，所以不要放盐啊亲，你想咸死么！
小贴士
腊肉腊鱼不适合湿热质吃，高血压高血脂糖尿病都不适合吃哇！！！如果各位亲看到我炒的这个菜，希望大家多吃生鲜少吃或者不吃腌制，健康比下饭更重要的说……掩面……
