麻辣香肠炒藠头
麻辣香肠炒藠头的做法说明
藠头营养价值非常高，有降脂消炎的作用，本人非常喜欢脆脆的口感，今天偶然买到新鲜的藠头，兴致来了，赶紧做一道下饭菜。
麻辣香肠炒藠头的做法与步骤
- 第1步.
买来的藠头洗净，去筋皮
- 第2步.
将藠头根部用刀背拍一下，切成寸段，这样好入味，青红椒掰成小块儿
- 第3步.
腊肠用温水洗表皮后，在碗中加入适量的黄酒一起上锅蒸熟
- 第4步.
香肠切片，锅底少量油，先下腊肠炒
- 第5步.
逼出油分后加入藠头翻炒
- 第6步.
再加入青红椒翻炒，加入盐和糖调味
- 第7步.
沿锅边加入少许黄酒继续翻炒，待汤汁收得差不多干时起锅装盘
小贴士
蒸腊肠一定要放入黄酒一起蒸，这样蒸出的腊肠比较软，起锅前淋上黄酒以提香
