甜橙卷

甜橙卷的做法与步骤

1. 1.

   甜橙切0.8cm左右的片，放到烤盘里，加入柠檬汁，水和糖

2. 2.

   表面该油纸。防止水分蒸发。烤箱预热160g，烤35分钟

3. 3.

   冷藏过夜。（可以保存2周左右）

4. 4.

   蛋黄+沙滩搅拌均匀，橙汁加热到沸腾

5. 5.

   橙汁一勺一勺的加入搅拌好的蛋黄里，不要一次加太多，免得烫熟了，一边加一边搅拌

6. 6.

   低粉过筛，加入搅拌好的蛋黄液里，继续搅拌均匀

7. 7.

   小火加热，一边加热，一边搅拌防止糊锅

8. 8.

   浓稠状就好了，冷藏3小时，凝固在用

9. 9.

   把发酵好的面团排气，再次发酵15分钟

10. 10.

    擀成长片，抹满卡士达酱

11. 11.

    卷成卷，用牙线分割成12份

12. 12.

    甜橙用纸巾擦干水分，放在上面

13. 13.

    烤箱180度，烤18分钟