西班牙蛋饼（迷你版）

西班牙蛋饼（迷你版）的做法与步骤

1. 1.

   将洋葱切碎，香肠切末，土豆洗净后用刀在表皮轻划十字口，整个入水煮熟，捞出晾凉后撕去外皮，切成小丁

2. 2.

   锅中倒入橄榄油，下洋葱碎和香肠末炒香，然后放入碗中，鸡蛋磕开倒入蛋液，加入熟毛豆仁和土豆丁，撒上适量的盐和奶酪粉，蘑上点黑胡椒粉，搅打均匀

3. 3.

   煎蛋铛中滴上些橄榄油，舀出两勺混合液放入其中，小火至上面的蛋液凝固，摇动小饼翻面，再轻煎约2分钟，顺序制作，最后盛出切块，装盘配搭几粒解冻的樱桃，即可食用了