苋菜饺子

苋菜饺子

苋菜饺子的食材和调料

肉馅6两
饺子皮80个
苋菜一小把
适量
适量
酱油1勺
料酒1勺
适量
胡椒粉适量
香油3勺

苋菜饺子的做法与步骤

  1. 1.

    肉糜放入调理盆中,放入葱末和姜末,分次加入葱姜水,顺一个方向搅拌,松软后加入酱油、料酒、胡椒粉和适量的盐,搅拌均匀

  2. 2.

    苋菜洗净,过沸水轻烫一下,用手攥干水分,切碎后放入调理盆中,继续顺一个方向搅拌混合,最后加入剩下的盐调味

  3. 3.

    混合调馅的详细步骤

  4. 4.

    将混合好的馅料放入冰箱冷藏一会儿,再拿出来包饺子,具体说来应该是挤饺子,随后就下水煮至浮起,反复点水两次,汤水再次沸腾后即可捞出食用了

小贴士

晚餐大家回家的时间不同,这顿饺子也是分两次包馅煮制的,个人发现,放入冰箱冷藏一段时间的馅料混合得更柔和,煮好的饺子吃起来更加嫩滑有滋味。

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