豉汁蒸小鲍鱼

豉汁蒸小鲍鱼的做法与步骤

1. 1.

   用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净

2. 2.

   鲍鱼表面划十字花刀

3. 3.

   葱切葱花；蒜切末；姜切末

4. 4.

   豆豉漂洗干净后剁碎

5. 5.

   锅内热适量油，加入葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用）

6. 6.

   加入豆豉继续炒出香味

7. 7.

   加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁

8. 8.

   鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁

9. 9.

   开水入锅，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间）

10. 10.

    表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可