黑芝麻面包
黑芝麻面包的做法说明
吃起来满香的一个面包，觉得芝麻的用量有些高。。感觉减半口感会更好。。
黑芝麻面包的做法与步骤
- 1.
后油法搅拌面团，到扩展阶段，做基础发酵
- 2.
发酵好的面团分割滚圆，松弛10分钟
- 3.
我用一半的面团做了四只棍型面包，另一半分割6份做小圆餐包
- 4.
松弛后的圆餐包整理下直接做最后发酵
- 5.
四只大面团，擀成长椭圆，沿长轴卷起，捏紧收口，做最后发酵
- 6.
烤箱170度预热，烤17到18分钟
小贴士
黑芝麻粉我是直接拿黑芝麻用搅拌机打碎的。。
这个面包油脂用量较多，发酵慢一点。。
