香椿炒蛋
香椿炒蛋的食材和调料
| 香椿 | |
| 笨鸡蛋 | |
| 油 | |
| 盐 |
香椿炒蛋的做法与步骤
- 1.
将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎
- 2.
鸡蛋磕入碗内加入适量盐搅匀
- 3.
将切好的香椿放入蛋液里搅拌均匀
- 4.
油锅烧热，倒入香椿蛋液炒至鸡蛋熟而入味即可出锅
小贴士
具资料上说香椿中含大量亚硝酸盐，容易引发中毒。用凉水洗过的香椿中，亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以香椿还是用开水烫后再吃最安全。
| 香椿 | |
| 笨鸡蛋 | |
| 油 | |
| 盐 |
将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎
鸡蛋磕入碗内加入适量盐搅匀
将切好的香椿放入蛋液里搅拌均匀
油锅烧热，倒入香椿蛋液炒至鸡蛋熟而入味即可出锅
具资料上说香椿中含大量亚硝酸盐，容易引发中毒。用凉水洗过的香椿中，亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以香椿还是用开水烫后再吃最安全。
