拔丝红薯
拔丝红薯的做法与步骤
- 1.
将红薯洗净去皮切块
- 2.
锅中放油，红薯块放在油锅里小火炸至表面金黄，外焦里嫩，控干油
- 3.
将锅中放入3勺白糖，加入没过糖的清水用勺子不断搅炒
- 4.
待糖起泡微微变黄浓稠时将炸好的红薯块放入，翻炒均匀使糖花均匀地挂在红薯块上。然后将熟芝麻撒上面，迅速装盘即可
小贴士
拔丝红薯外脆内嫩，甜香不腻，百吃不厌啊！虽然今天拔丝做的不是十分满意，但还是非常好吃的
熬糖时候是要很小心的。可是偶要一边拍照片一边熬糖忙的手忙脚乱的。一不小心，糖不是熬糊就是不够拉丝。今天糖熬的有点轻了，糖不是脆的，有点酥酥的感觉，口感反而更好呢
