蛏子汤

蛏子汤的做法与步骤

1. 1.

   做汤用的蛏子买回后，用刷子把外壳刷干净，然后在水里加入少许盐，浸泡2小时左右，叫其吐干净肠里的泥沙

2. 2.

   姜切丝，香葱切成葱花，黄瓜改刀切成菱形片备用

3. 3.

   锅里加入清水，加入少许食用油、姜丝，煮开后下入蛏子同煮

4. 4.

   水开后，再煮15分钟左右，下入黄瓜片、盐少许调味，待水在次煮开后，加少许白胡椒，即可装汤碗食用