葫芦黄鳝汤
葫芦黄鳝汤的做法与步骤
- 1.
黄鳝去内脏，洗净，切成3厘米长的小段
- 2.
放入沸水中焯30秒烫去黏液，捞起过冷水冲净
- 3.
葫芦去皮洗净，切成小块
- 4.
取一沙锅，注入适量清水，放入黄鳝、火腿片、生姜、料酒，加盖大火煮沸后，改小火煲30小时
- 5.
然后加入葫芦再煮10-15分钟，最后加盐调味就完成了一锅鲜得掉眉毛的葫芦黄鳝汤
小贴士
功效：葫芦为民间夏令常吃的佳肴，具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能；黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿之效。夏季常饮此汤，有清热利尿、消暑解毒的食补作用。
