其实，煲仔饭的材料是可以不拘一节的，有什么肠放什么肠，有什么菜放什么菜。有肉有菜，怎么吃都不会错。想起曾经用一个从来没作过煲仔饭的旧电饭煲，做出来也挺好。两个人吃了个光光。
米放砂锅里，把油倒进去，然后倒入没过米量一个关节的水。
菜洗净，过水焯一下。香肠切薄片，胡萝卜切丝，用橄榄油炒熟。调料放到一个小碗里，把糖化开。
泡半小时的米把水吸收的差不多了。放炉上，大火烧开后转小火，大约十分钟以后，就会看到米面上起了大泡泡，这时候，就可以把姜丝、香肠、胡萝卜丝码到饭上。打入一个鸡蛋。把调料汁的一半少到饭上，盖上盖子再烧三分钟左右。
关火后把另一半的调料汁倒进去，再把绿叶菜码上去。如果是自己在家吃，别客气了，趁热把饭和菜都搅匀，把溏心的鸡蛋也记得戳破一起搅拌起来。
泡米的时候把菜都准备好，泡好的米熟的很快。别到时候手忙脚乱。考验刀功的时候到了，香肠要努力的切薄。
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