青椒家常茄子

青椒家常茄子

青椒家常茄子的食材和调料

茄子
青椒
猪肉
生抽

青椒家常茄子的做法与步骤

  1. 1.

    茄子去皮儿,切成条状,放在一个比较大的容器中,撒点儿盐备用

  2. 2.

    切片,大切成蓉待用

  3. 3.

    用手抓抓茄子,变软,容器下面有点出即可(一般十几分钟就够了)

  4. 4.

    锅内油加热,放入片,翻炒,七成熟的时候,推倒锅边上,油中加入一部分

  5. 5.

    待已爆出香味,加入茄条,翻炒

  6. 6.

    加第二次蓉和青椒翻炒

  7. 7.

    青菜差不多全熟,能闻到一点儿香味的时候,加入生抽和第三次蓉,翻炒一小会儿,出锅

    青椒家常茄子的做法步骤 第7步

小贴士

1.茄子切好后用少许盐腌制一会儿,比较容易炒熟还不费油

2.蒜蓉至少放两次:爆锅&出锅前

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