肉松蛋糕

肉松蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   模具内刷一层融化后的黄油，撒低粉，敲去多余粉，放一边备用

   
2. 第2步.

   鸡蛋分离，蛋黄内加入15g白砂糖，用蛋抽搅拌至砂糖融化，蛋黄颜色变浅，呈蓬松状

   
3. 第3步.

   加入色拉油，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   加入牛奶，搅拌均匀

   
5. 第5步.

   加入猪肉酥，换用橡皮刮刀将其搅拌均匀

   
6. 第6步.

   筛入低粉，搅拌均匀后放一边备用

   
7. 第7步.

   蛋白内加三滴柠檬汁，打至粗泡后分三次加入白砂糖

   
8. 第8步.

   打至硬性发泡

   
9. 第9步.

   用刮刀取三分一的蛋白到蛋黄糊内，用切拌手法将面糊搅拌均匀

   
10. 第10步.

    再将搅拌好的蛋黄糊倒回到蛋白内，还是以切拌手法将面糊搅拌均匀

    
11. 第11步.

    用勺子将搅拌好的蛋糕糊舀入到模具内，送入烤箱，中层，165度20分钟（以自家烤箱脾气为准）