Boerenkool Stamppot 荷兰国菜-炖羽衣甘蓝

Boerenkool Stamppot 荷兰国菜-炖羽衣甘蓝

Boerenkool Stamppot 荷兰国菜-炖羽衣甘蓝的食材和调料

土豆3大个
羽衣甘蓝150g
黄瓜4-5跟
黄油
胡椒粉
烟熏香肠1根

Boerenkool Stamppot 荷兰国菜-炖羽衣甘蓝的做法与步骤

  1. 1.

    准备几个土豆,土豆这里是主食,根据自己的饭量来决定。我拿了三个大土豆。

    Boerenkool Stamppot 荷兰国菜-炖羽衣甘蓝的做法步骤 第1步
  2. 2.

    土豆去皮后切小块,放入锅中,锅中放冷水,没过土豆。

    Boerenkool Stamppot 荷兰国菜-炖羽衣甘蓝的做法步骤 第2步
  3. 3.

    将酸黄瓜切小块,放入锅中。我的酸黄瓜比较小,所以拿的比较多。正常大小的四根左右即可。

    Boerenkool Stamppot 荷兰国菜-炖羽衣甘蓝的做法步骤 第3步
  4. 4.

    将羽衣甘蓝切碎,我买的是切好的。

    Boerenkool Stamppot 荷兰国菜-炖羽衣甘蓝的做法步骤 第4步
  5. 5.

    将切好的羽衣甘蓝放在锅里,锅里的水没过土豆就好,羽衣甘蓝应该是有一部分不在水里而是在水上面。羽衣甘蓝受热后会变软,会慢慢的浸到水里。水开后,中火煮20分钟,10分钟的时候翻一下上面的羽衣甘蓝使其接触到开水。

    Boerenkool Stamppot 荷兰国菜-炖羽衣甘蓝的做法步骤 第5步
  6. 6.

    生的烟熏香肠是需要放在不沸的开水中煮20分钟。注意不要煮过了,否则肠衣会破裂。如果买不到烟熏香肠,普通香肠也可以。

    Boerenkool Stamppot 荷兰国菜-炖羽衣甘蓝的做法步骤 第6步
  7. 7.

    将洋葱切成丁,黄油热锅煎洋葱丁,至洋葱酥软。 (没有洋葱了就省略了这步)

  8. 8.

    将煮好的羽衣甘蓝和土豆锅沥水,然后捣烂。加入之前炒好的黄油洋葱,适量胡椒粉和白醋(根据个人喜好),搅拌均匀。

    Boerenkool Stamppot 荷兰国菜-炖羽衣甘蓝的做法步骤 第8步
  9. 9.

    香肠切片,摆盘,就可以吃啦^^

    Boerenkool Stamppot 荷兰国菜-炖羽衣甘蓝的做法步骤 第9步

小贴士

不喜欢吃醋的可以选在在搅拌时放些牛奶,增加香味。
可以在土豆泥的中间扣个洞,在里面倒入一点肉汁。
如果有条件买到Boerenkool的调料可以直接放调料及黄油进行搅拌。
买不到羽衣甘蓝的也可以用胡萝卜代替,不过可能就不适合酸口的啦。

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