腐乳猪肉包

腐乳猪肉包

腐乳猪肉包的做法说明

这款腐乳肉包子口感喧软,馅鲜味美!

腐乳猪肉包的食材和调料

中筋面粉200克
酵母粉2克
温水(30度)100克
10克
《馅料》:
瘦猪肉150克
少量
腐乳1块
少量

腐乳猪肉包的做法与步骤

  1. 1.

    把温水和酵母粉、糖搅拌化开,倒入面粉

    腐乳猪肉包的做法步骤 第1步
  2. 2.

    用筷子拌成块。

    腐乳猪肉包的做法步骤 第2步
  3. 3.

    用手揉成光滑面团收圆。

    腐乳猪肉包的做法步骤 第3步
  4. 4.

    覆盖放到温处发酵至两倍大。用食指插入面团,取出后凹洞不反弹发酵完成。

    腐乳猪肉包的做法步骤 第4步
  5. 5.

    取出面团揉至完全排气,搓成长条,分割成6等份剂子,搓圆。

    腐乳猪肉包的做法步骤 第5步
  6. 6.

    用擀面杖擀成圆片。

    腐乳猪肉包的做法步骤 第6步
  7. 7.

    猪肉剁碎。

    腐乳猪肉包的做法步骤 第7步
  8. 8.

    加入调味料。

    腐乳猪肉包的做法步骤 第8步
  9. 9.

    拌均匀。

    腐乳猪肉包的做法步骤 第9步
  10. 10.

    把馅放入皮中。

    腐乳猪肉包的做法步骤 第10步
  11. 11.

    做出花褶,捏紧收口。(包出自己喜欢形状)

    腐乳猪肉包的做法步骤 第11步
  12. 12.

    笼抹上一层薄油,放入笼摆放好,静置25分钟。滚开水放入,12分钟。三分钟后开盖。

    腐乳猪肉包的做法步骤 第12步
  13. 13.

    成品

    腐乳猪肉包的做法步骤 第13步

小贴士

液体量边倒入面粉边搅拌去掌握和面的软硬度,调整面粉不同而导致的液体用量差异。

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