豆豉焖茄条

豆豉焖茄条

豆豉焖茄条的做法说明

厨房飘来浓浓茄香

豆豉焖茄条的食材和调料

茄子一个(特大)
少许
豆豉,糖,盐,酱油适量

豆豉焖茄条的做法与步骤

  1. 1.

    准备:
    1.将茄子切成条形(粗细按照个人喜好,大花偏爱切成粗条,口感更加软糯),放入冷水里浸泡待用。
    2.事先将干仁和豆豉用清水浸泡待用。
    3.将切末待用。

    烹制:
    1.锅中放入油,待油热后,放入沥干水分的干仁和豆豉,大火煸炒至出香味。
    2.继续往锅里放入一起煸炒,待炒出香味后盛出。
    3.国内放入少许油,将茄子沥干水份放入锅中,盖上锅盖中火焖煮。直到茄子焖至软和出水。途中可以打开锅盖翻动茄条。
    4.最后放入煸炒的调味料一起翻炒,在放盐和糖调味。
    5.排盘出锅咯

    豆豉焖茄条的做法步骤 第1步

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